Miguelitos

¡Corred, corred, que aún estáis a tiempo de hacer un postre en casa para la noche más familiar del año! Es una receta tan fácil y resultona, que cualquier estudiante podría hacerla en un plis plas, sólo necesitas tener unos pocos ingredientes, encender el horno, y ponerle mucho amor del navideño.

Espero que mis estudiantes favoritos, la hagan con cariño y que disfruten haciéndola tanto como disfruté yo con ellos y ellas en clase. Mis futuros mediadores comunicativos del IES Nº1- Universidad Laboral de Málaga que con ellos y ellas me estrené como "profe", y pude vivir una de las experiencias que más me han hecho disfrutar y sentirme realizada profesionalmente. Juntos a mis estudiantes trabajé duro para transmitirles el amor hacia una profesión tan bonita como es mediar entre personas sordas, sordociegas y con problemas en la comunicación; una profesión en la que se aprende una lengua tan maravillosa como es la Lengua de Signos Española y una profesión en la que si no tienes vocación, difícilmente te puedas dedicar a ella. Os deseo todas la suerte del mundo...¡os quiero!

Agradecer a mis compañeras Ana, Carmen, Emi, Miguel, Patricia y Virtudes su ayuda incondicional y al equipo directivo y conserjes del IES Nº1 de Málaga, su acogida calurosa desde el principio. ¡Besos y Feliz Navidad! ¡Feliz Navidad para tod@s!

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre (a mi me gusta la del Lidl)

3 yemas grandes de huevo 

300 ml de leche entera (1 vaso y medio)

6 cucharadas  grandes rasas de azúcar 

1 cucharada grande colmada de harina de maíz (Maizena)

1 vaina de vainilla (opcional)

Azúcar glas para espolvorear

Precalentamos el horno a 200º. Lo primero que haremos será preparar la crema pastelera; en un cazo mediano pondremos un vaso de leche con 3 de las cucharadas de azúcar y la vaina de vainilla. El otro medio vaso de leche lo reservamos para desliar la harina, removemos bien para que no queden grumos y lo agregamos al cazo. Por otro lado, batimos las 3 yemas con las 3 cucharadas restantes de azúcar y lo mezclamos bien con la leche del cazo. Lo llevamos a ebullición a fuego lento y removemos todo el tiempo hasta que la crema quede bien espesita.

Ponemos la plancha sobre la encimera y con un cortapizza o un cuchillo bien afilado, cortamos en porciones cuadradas y metemos en el horno, cuando estén doradas, aproximadamente 10 minutos, las sacamos y dejamos enfriar. Cada uno de los cuadraditos los dividimos por la mitad usando el cuchillo afilado.

Por último, montamos los Miguelitos, poniendo la crema sobre los cuadrados de hojaldre y poniendo una tapa encima. Espolvoreamos con mucha azúcar glas, y como dije, estarán hechos en un plis plas. 

Milhojas de nata

 

 No le gusta el chocolate, ¡¡¡horror!!! ¿Cómo no puede gustarle el chocolate? algun@s ya habéis oído o leído sobre él, otr@s lo conocéis personalmente... porque hay pocas personas en el mundo a las que no les gusta el chocolate, ¿verdad? Y mira que venir a tocarme a mi una...¡a mi! ¡a una adicta al chocolate! En fin, pues que llevamos 20 años juntos, la mitad de su vida; si hacéis cálculos pues adivinaréis que acaba de entrar en el club, síiiiiii, en el club de los 40, y es por eso por lo que el postre elegido para homenajearle no podía llevar chocolate y tenían que ser sin duda MILHOJAS DE NATA, su postre favorito. Con una milhojas de nata ante sí, se vuelve expresivo, se relame, nombra a Dios, utiliza onomatopeyas, hace aspavientos, da saltitos de alegría e incluso sonríe, jejeje.

Y es que aun llevando la mitad de la vida junto a una persona, a veces crees que lo que a ti te gusta, a él le va a gustar, que lo que a ti interesa, a él le va a interesar, que lo que a ti te emociona, a él le va a emocionar...y no, aunque compartamos muchas cosas, no somos iguales y eso es genial, porque si no, menudo aburrimiento, ¿verdad?

Pues, un mes preparando su regalo sorpresa, (gracias a Mª José y a Oscar por ser cómplices y por hacernos sentir su casa como la nuestra como siempre desde hace 12 años), emocionada pensando que le iba a encantar, que lo íbamos a disfrutar juntos y llega el momento de darle las entradas del musical del Rey León y...¡chasco! Me dice que a él le hubiera gustado un musical con una música más actual, más marchosa... Claro, ¿quién podía pensar que a alguien no le haría ilusión ver el Musical más visto en España en los últimos años?, pues la respuesta es la misma que a la del chocolate, jejeje. Menos mal que todo se arregla con unas milhojas de nata, pero sobre todo con una fiesta sopetón sorpresa de los amig@s. Mil gracias a Alicia y Guillermo, Mª del Mar y Pepito, Loli y Jose y Julia y Jose por mejorar con creces la sospresa del Rey León, jejeje.
 

Pues a Víctor, mi marido, le dedico esta entrada, por su cuarenta cumpleaños y por ser tan original, jijiji. Te quiero.

 Nota: véase la cara de emoción
 

MILHOJAS DE NATA

• 1 lámina de hojaldre
• 250 ml de nata para montar (mínimo de grasa al 35%)
• 100 de azúcar glas
• azúcar glas y canela en polvo para decorar.

En primer lugar tenemos que enfriar el brick de nata en el frigorífico, así como el recipiente en el que la vamos a montar (si puede ser de acero, mejor).

El hojaldre puede comprarse listo y hacerlo según las instrucciones del fabricante (hay muchas marcas, pero a mi me gusta mucho la del Lidl) o bien hacerse de forma casera, aunque he de decir que es un poquito difícil; aún así en el siguiente enlace, os dejo una receta más fácil  y rápida que la habitual que probé a hacer del blog de "María Lunarillos", pincha aquí.

Una vez que tenemos horneado el hojaldre, lo dejamos enfriar y procedemos a montar la nata. Tiene que estar muy muy fría, así como el recipiente, como ya he comentado.

Podemos montar la nata con unas varillas eléctricas o con unas varillas manuales. Si las montamos a mano, cogerán más volumen y correremos menos riesgo de que se corte. Comenzar a batir y cuando empiece a volverse como textura crema, añadir el azúcar glas y continuar batiendo hasta que la nata quede espesa y firme.

Cortar el hojaldre a la medida deseada y poner una porción de nata. Cubrir con la otra parte de hojaldre y espolvorear azúcar glas y canela en polvo por encima. Y así de fácil es contentar a alguien que quieres. ;)

Palmeritas de Nutella (LSE)

El frigorífico y la despensa de alguien dicen mucho de una persona, en mi humilde opinión. Por ejemplo, en casa de mis amigos M.Mar y Pepito la parte de abajo del frigorífico está destinada exclusivamente a los botellines de cerveza, es decir, si por sorpresa nos "plantamos" en su casa una noche, pues con total seguridad sabemos que beberemos cerveza fresquita; en la casa de nuestros amigos Antonio e Irene, una gran parte de la despensa está reservada a las latas de foie, así que si casualmente a final de mes aparecemos en su casa con la maleta y con la intención de pasar un fin de semana...sabemos que tenemos aseguradas las tostas con foie y mermelada de arándanos; a la casa de nuestros amigos Julia y Jose, es muy recomendable ir cualquier mediodía, ya que en el mueble de al lado del frigorífico, hay garrafas de un vermout que "te pone muy agustito"; y si alguien viene a mi casa de sopetón...pues sin duda les puedo ofrecer uno de las mayores guarradas del mundo pero que produce un placer infinito... METER EL DEDO EN EL BOTE DE NUTELLA.
Así que si sois como yo, que aun teniendo 3 botes de Nutella sin empezar en casa, vais al supermercado y os traeis otros 3 porque os angustia quedaros sin ningún bote, id corriendo a la despensa a por uno de ellos y poneros manos a la obra con estas palmeritas de chocolate, que se hacen en un plis plás y os van a encantar.

  

PALMERITAS DE NUTELLA

• 1 lámina de Hojaldre
• 1 bote de Nuetlla
• Azúcar blanco

 En una superficie limpia, esparcir ázúcar y estirar la lámina de hojaldre. Aplastar un poco el hojaldre para que se pegue el azúcar. Con un cuchillo redondo, untar todo el hojaldre por arriba con la  Nutella y plegar en 2 partes uniendolas en el centro, echar de nuevo azúcar y aplastar un poco, repetir de nuevo la operación del plegado, es decir, doblar de nuevo en 2 partes hasta el centro, y por último, juntamos las 2 partes hasta obtener una tira ancha de masa. Rociamos por las dos partes con un poco de azúcar y refrigeramos durante 30 minutos en el congelador, procurando poner la masa en una superficie lisa. Transcurrido el tiempo, cortamos las palmeritas como de 1 dedo de grosor, y las disponemos en una bandeja dejandolas un poquito separadas (ya que aumentan durante el horneado).
Después horneamos a 175ºC durante unos 20 minutos o hasta que veais que están doradas.