domingo, 26 de junio de 2016

Muffins de Frambuesas



Hace unos días vivimos una experiencia bonita, tierna e inolvidable, nuestra pequeña dejaba atrás la etapa de infantil para comenzar con la primaria. El fin de esta etapa lleva consigo el aprendizaje de importantísimos valores como el comienzo de la autonomía ,ser responsables de sus cosas, a definir sus gustos, a forjar amistades, a compartir experiencias y propiedades, a respetar la diversidad, a aprender a escuchar y expresarse, en definitiva empieza a forjarse la personalidad. Y en ésta etapa, repito, tan importante, mi pequeña ha tenido la suerte de estar acompañada y guiada por su seño Paqui Ventura, (UNA SEÑO MUY ESPECIAL) por supuesto en un camino paralelo al nuestro, al de papá y mamá. Gracias seño Paqui por éstos 3 años, por tanto que le has enseñado a Aitana y por tanto amor que le has dado a ella y a todos sus compañeros y compañeras.
Así que como llegan las vacaciones de los peques de la casa, y en la nuestra día sí y día también, una de nuestras distracciones favoritas es meternos juntas en la cocina mis niñas y yo y hacer algo facilito que puedan ellas manipular y cocinar sin peligro ni complicación, os dejo esta receta de muffins que os va a asombrar por lo fácil que es de hacer y por el sabor tan delicioso que tienen.


INGREDIENTES:

4 huevos tamaño L
250 gr de mantequilla
120 gr de azúcar
4 cucharadas de leche
2 chorritos de esencia de vainilla (opcional pero recomendable)
1 ralladura de limón
300 gr de harina
225 gr de frambuesas (1 tarrina)

Esta receta nos permite su elaboración sin batidora, así que podemos hacerla completamente con unas varillas.

En primer lugar ponemos la mantequilla en un bol con el azúcar, y batimos muy bien con las varillas (pueden ser manuales) hasta que se convierta en una mezcla blanquecina. A continuación le agregamos la ralladura de limón y la esencia de vainilla y batimos de nuevo. Incorporamos los huevos de 1 en uno y batimos hasta que queden bien incorporados. Es el momento de agregar la leche, volviendo a batir.
Tamizamos la harina (la pasamos por un colador para evitar grumos) con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a nuestra masa, mezclando de nuevo hasta que nuestra masa esté homogénea y finalmente le agregamos las frambuesas a nuestra masa y mezclamos.
Por otro lado, precalentamos el horno a 170ºC y ponemos 12 capsulas de muffins (deben ser altas) en un molde para hornear muffins o cupcakes (para evitar que las capsulas se abran en el horno). Si no tenemos este tipo de moldes, podemos usar moldes desechables de aluminio para flanes. Rellenamos nuestras cápsulas (yo uso una cuchara para helados para que todos lleven la misma cantidad y tengan un tamaño similar). Horneamos durante aproximadamente 20 minutos y comprobamos si están listos pinchando con un palillo la masa, cuando salga limpio del todo, ya podemos sacarlos.
Esperamos a que se enfríen nuestros muffins (si es que podemos) y ¡a comerlos!, veréis lo deliciosos que están, lo fáciles de hacer que son y lo que se van a divertir los peques cocinándolos...y los no tan peques.

Y a los papás y mamás...feliz verano y a disfrutar de este tiempo de descanso con nuestros peques. Besitos.



9 comentarios:

Ros Martínez dijo...

Ummmmm. Que buena pinta...te cogemos la receta...esa y alguna más que hemos visto por aquí.A mis pequeños también les gusta meterse en la cocina con nosotros y hacer algunas recetas....aunque ahora con las que nos ofreces ampliamos el abanico de exquisiteces.Gracias. Compartimos con vosotros el sentimiento hacia la seño Paqui.un abrazo

Ros Martínez dijo...

Ummmmm. Que buena pinta...te cogemos la receta...esa y alguna más que hemos visto por aquí.A mis pequeños también les gusta meterse en la cocina con nosotros y hacer algunas recetas....aunque ahora con las que nos ofreces ampliamos el abanico de exquisiteces.Gracias. Compartimos con vosotros el sentimiento hacia la seño Paqui.un abrazo

NOEMI BORREGO dijo...

Gracias Rosario. Las recetas suelen ser muy facilitas, así que animaos y me cuentas. Y en cuantoa la seño PAQUI, afortunadamente somos la mayoría los que pensamos igual, y por tanto es un placer teneros de compañeros en el camino a papas y mamás como vosotros. Besos a Enma y Samuel.

NOEMI BORREGO dijo...
Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
NOEMI BORREGO dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Noelia Sagredo dijo...

De acuerdo en lo de q es una seño especial por eso la queremos tanto

Noelia Sagredo dijo...

De acuerdo en lo de q es una seño especial por eso la queremos tanto

NOEMI BORREGO dijo...

Y somos muchisimos los que la queremos. besos patio.

NOEMI BORREGO dijo...

Y somos muchisimos los que la queremos. besos patio.