Brownie de chocolate

Si a través de las fotos se pudiera oler, si a través de las fotos se pudiera saborear, os diría que ahora mismo pasarais la lengua y la nariz por la pantalla. Y es que yo misma por ejemplo, mientras escribo la entrada y miro las fotos, he de reconocer que estoy salivando tanto, cuan perro de Pavlov, jejeje.

Y es que el brownie es uno de los postres que hago desde hace muchísimos años (me recuerdo bien jovencita haciéndolo) porque tiene un sabor intenso a chocolate y el gusto por éste alimento creo que es innato en mi persona, creo que  incluso puede tener un componente hereditario, jajaja... y es verdad que la receta que usaba hasta hace sólo unos meses, estaba riquísima, pero es que esta nueva receta (la encontré en un blog de una repostera noruega, Manuela Kjeiren) que he hecho, no está riquísima, está...ESPECTACULARMENTE, GLORIOSAMENTE, GRANDIOSAMENTE, INFINITAMENTE EXQUISITA.

Así que si como yo...os declaráis amantes del chocolate, poneros manos a la obra y encended el horno, de verdad que os va a encantar, con glaseado de chocolate como en la fotografía, o templado y con una bola de helado de naranja o vainilla...¡¡¡ummmmm para morirse de placer!!!

El brownie es un postre fácil y rápido de elaborar (no necesita mezclar con la batidora, ni tamizar la harina...), y muuuuuy fácil y rápido de degustar. Éste en concreto tiene el sabor a chocolate súper intenso y es muy húmedo y jugoso (vuelvo a salivar). En fin, que no me enrollo más, que me voy a encender el horno para hacer un brownie...que me ha dado antojo, jejeje. Besos.

 

 

 

BROWNIE DE CHOCOLATE (para morirse de placer)

 

Ingredientes:

• 160 gr de harina normal (yo uso la roja de Gallo)
• 350 gr de chocolate (a mi me encanta la marca Valor Postres)
• 5 cucharadas de cacao puro en polvo
• 230 gr de mantequilla (no margarina)
• 350 gr de azúcar moreno
• 4 huevos L
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 100 gr de nueces o avellanas en trocitos

Fundir el chocolate con la mantequilla (si lo hacéis al microondas hacedlo a potencia baja e id mirando cada 20 segundos para que no se queme). Añadir el azúcar y mezclar muy bien. A continuación añadir los huevos , las yemas y el extracto y remover poco para que se quede todo mezclado ( de forma manual con unas varillas o una lengua o espátula).

Después añadir la harina y el cacao en polvo y de nuevo mezclar bien. Añadir los frutos secos y hornear a 180 ºC  durante 30 minutos aproximadamente con el horno caliente por arriba y abajo.

y listo para tomar templado o frío (si es que podéis resistir la espera, jijiji).



Bizcocho de Chocolate con nueces

Hace unos días vi un montaje fotográfico que me hizo reír muchísimo. Era una portada de periódico en la que rezaba la siguiente frase: "¡¡¡Se suspende la operación biquini por causas meteorológicas!!! ya podemos comer lo que queramos", jejeje. Y me acordé de otra frase que leí el año pasado y que decía algo así como "Estoy en plena operación otoño, que es pasarme la del biquini por el moño" jajaaja. Así que uniendo estas dos frases célebres y siendo una víctima del verano 2014 (llámese víctima del verano 2014 a toda persona que se levanta los domingos a las 9 de la mañana, hace 1 tortilla de patatas de 12 huevos, unos cuantos filetes empanados, prepara la sobrasada para hacer bocadillos de sobrasada derretida, coge la sandía de 5 kg para semi enterrarla en la orilla y poder comerla fresquita, embadurna a las niñas de crema y se pone rumbo al Cabo de Gata con un marido refunfuñando al volante que no para de decir, "si no se va a poder estar, ¿ES QUE NO VES EL VIENTO QUE HACE?") la frase que he apostillado éste verano es: POR CAUSAS METEOROLÓGICAS ESTOY INMERSA EN PLENA OPERACIÓN OTOÑO, y para celebrar dicho acontecimiento, he preparado éste bizcocho de chocolate y nueces, que te hace olvidar que has ido y vuelto al Cabo de Gata sin poder poner un pie en la arena (uaaaahhhhh, uaaaahhhhh, no sé cómo expresar que estoy llorando a lágrima viva).

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON NUECES

Medida el vaso de un yogur

• 4 huevos tamaño L (temperatura ambiente)
• 1 yogur de chocolate
• 2 medidas y media de harina  (2 de harina de trigo y 1/2 de harina de maíz)
• 1/2 medida de cacao puro en polvo (yo he usado la marca Valor)
• 2 medidas de azúcar
• 1 medida de aceite (oliva suave o girasol)
• un buen puñado de nueces
• 1/2 sobre de levadura (tipo Royal)
• 1 sobre de gaseosilla El Tigre
   

Separamos las claras de las yemas y batimos las claras a punto de nieve (deben de quedar blancas y firmes). En otro bol batimos las yemas con el azúcar hasta que quede una crema de color amarillo claro. Echamos el yogur de chocolate, y el aceite,y continuamos batiendo. Por otro lado tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura (para evitar grumos) y se lo agregamos a la masa que tenemos poco a poco y batiendo muy despacio, para no meter aire. Pasamos las nueces por harina y las sacudimos para quitarles el exceso. Por último incorporamos las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes (con una pala o  lengüeta, no con la batidora) y lentamente hasta que queden bien mezcladas.

Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde (untamos de mantequilla y echamos harina, quitando el excedente) y vertemos la masa en el molde. Introducimos en el horno y horneamos durante 25 o 30 minutos aproximadamente (va a depender del horno) con calor arriba y abajo. Pasado este tiempo cogemos un palillo largo (por ejemplo de pinchitos) y pinchamos para determinar la cocción, es decir, sabemos que el bizcocho está listo cuando el palillo salga totalmente limpio. En el caso de que se esté dorando demasiado por encima y aun no esté perfectamente cocido, podemos poner un trozo de papel de aluminio encima.

Una vez que lo sacamos del horno lo dejamos enfriar en el molde encima de una rejilla.

Espolvoreamos con azúcar glas y listo para zampar. ¡Buen provecho!

 

Bizcocho de Donuts (LSE)

 

Sí, habéis leído bien...un bizcocho con sabor a donut. Y por increíble que parezca...puedo dar fe de que sabe a auténtico donut. Cuando hice la receta que encontré hace un tiempo en internet en el blog de Morgana, (yo la he variado un poco) he de confesar que desconfiaba de que realmente supiese a donut, y es por esto por lo que elegí para la cata a una gran experta en estas rosquillas, Loli.

Loli y yo desayunamos todas las mañanas juntas de lunes a viernes; además de ser compañeras de desayunos, somos compañeras de trabajo y amigas. Y a lo que iba, cuando todas las mañanas el camarero nos pregunta "qué queremos desayunar", de repente en el hombro izquierdo de Loli aparece un hombrecillo vestido de rojo que salta y salta gritando ¡¡¡¡¡Donuuuuuts, Donuuuuuuts!!!!, y milésimas de  segundos después en el hombro derecho, aparece un hombrecillo vestido de blanco que le dice: ¡¡¡nooooo, tostada de tomateeeeee, tostada de tomateeeee!!! y claro, a veces el hombrecillo de rojo grita tan fuerte que Loli, casi sin querer, y casi en contra de su voluntad la pobre, se tiene que pedir un donut para desayunar, jajaja.

Y cuando le dije que había sido elegida catadora oficial de mi primer bizcocho sabor a donut, ella y el hombrecillo de rojo de su hombro saltaron y gritaron de emoción (está bien, la que grita y salta de emoción al comer dulces soy yo, pero sé que se emocionó, e incluso si no recuerdo mal me dio un abrazo de esos que sabes que son de agradecimiento infinito, jejeje).

Y Loli y su hombrecillo de rojo comieron bizcocho y fueron felices para siempre, jijiji.
Así que Loli...las cosas buenas que te esperan éste año, no han hecho más que empezar. Prepárate que después del bizcocho de donuts...llegará todo lo demás.

BIZCOCHO DE DONUTS

• 4 donuts
• 160 gr de mantequilla
• 4 huevos L
• 4 cucharadas de nata (mínimo al 35% de grasa)
• 180 gr de harina tipo bizcochona (lleva la levadura incorporada)
• 160 gr de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 vainas de cardamomo (las semillas trituradas)
• Ralladura de medio limón

Para el glaseado:

• 4 cucharadas soperas de agua
• 200 gr de azúcar glas
• 1 vaina de cardamomo o al gusto, pero cuidado, que es de sabor fuerte.(las semillas trituradas)

Nota: el cardamomo se encuentra muy fácilmente en hipermercados, porque está muy de moda echarle a los gin tonics, por lo que se suele encontrar cerca de las ginebras.

Trituramos los donuts junto con la mantequilla "a punto pomada" (que se te hunda el dedo al tocarla) con la batidora. Cuando esté todo mezclado, añade el azúcar y la nata y mezcla de nuevo (si tienes varillas eléctricas mejor) durante unos 5 minutos.

Incorpora los huevos de uno en uno y añade la vainilla y el cardamomo (yo trituré las semillas aplastándolas con un rodillo).

Por último añade la harina poco a poco y batiendo suavemente hasta que quede bien incorporada y sin grumos.

Engrasa un molde (sin puede ser de rosco) con mantequilla y enharina. Vierte la masa sobre el rosco y hornea. El horno tiene que estar precalentado previamente a 180ºC. El tiempo de horneado va a depender de tu horno y del molde, pero aproximadamente unos 45 minutos.

No abras el horno nunca hasta pasado unos 30 minutos mínimo y cuando veas que se está dorando, pincha con un palillo largo hasta que éste salga totalmente limpio (si se pega alguna miguita no está terminado).

Cuando esté listo deja enfriar unos 15 minutos antes de desmoldarlo y ponlo encima de una rejilla.

Mientras prepara el glaseado, añadiéndole al azúcar las semillas de cardamomo trituradas y vertiendo el agua encima mezclándolo muy bien. Con una brocha ve pintando toda la superficie del bizcocho (ya frío) y deja secar.

Es un bizcocho compacto pero muy jugoso y Loli os puede dar fe (ante notario si fuese necesario) de que sabe a donuts. ¡Que lo disfrutéis!

 

 

 

Huevos de Pascua

 

 

Los huevos de Pascua, son unos huevos decorados de maneras vistosas que se suelen hacer por éstas fechas, en Semana Santa.

Hay muchas formas de hacerlos, pintándolos con pinturas de colores, pegando pegatinas y otra forma muy original y que queda realmente bonita es la que yo he hecho, siguiendo las instrucciones de uno de mis blog favoritos, La Receta de la Felicidad.´

Podéis aprovechar éstos días en los que los niños y niñas no tienen cole, para poder hacer ésta manualidad, seguro que se divierten mucho y además seguimos una tradición muy antigua y que se practica en muchos países.

 

Huevos de Pascua

 

Huevos (si es posible mejor de color blanco)

Claras de Huevo

Servilletas de papel de colores o estampadas

1 pincel

1 sacacorcho

Agua y sal

 

Podemos hacer los huevos cocidos, como los hace Sandea de La Receta de la Felicidad, vaciarlos y decorarlos vacíos, o bien... hacerlos con una dulce sorpresa.

 

Para decorarlos vacíos, hacemos un agujero en la parte de abajo del huevo con un sacacocorcho y lo vaciamos. Los introducimos en un bol con agua y sal para limpiarlos y después de una media hora, los sacamos y ponemos sobre papel de cocina para dejarlos escurrir.

Recortamos una servilleta en cuatro pedazos y separamos la capa blanca de la decorada. Ponemos esta parte encima del huevo, y lo vamos pintando por encima con la clara de huevo para que se vaya adhiriendo. Una vez pegado todo el papel, lo dejamos secar.

 

Si queremos que lleven sorpresa, antes de decorarlos, podemos llenarlos de bizcocho o brownie de chocolate; si la masa es de nuestro bizcocho favorito  , sólo hay que llenarlo la mitad del huevo porque leva, sin embargo si es de brownie, podemos rellenaremos a la tercera parte de la capacidad del huevo e introducirlo en el horno a 180º unos 25 minutos. Cuando estén fríos, están listos para decorarlos como he explicado en el paso anterior.

 

Yo los rellené de brownie de chocolate, y además de bonitos, estaban...ummmmm, ¡¡de rechupete!!